平果珍珠黄豆的基本介绍又名“平果黄豆”，是广西平果县特产的一种黄豆品种。这种黄豆蛋白质平均含量达42-46%；0.5公斤豆不含胆固醇，却含有豆醇，有抑制胆固醇和被吸收有哪些用途，是高血压、心脏病、动脉硬化等疾病病人的食疗佳品。营养成分黄豆营...

平果珍珠黄豆的基本介绍

又名“平果黄豆”，是广西平果县特产的一种黄豆品种。这种黄豆蛋白质平均含量达42-46%；0.5公斤豆不含胆固醇，却含有豆醇，有抑制胆固醇和被吸收有哪些用途，是高血压、心脏病、动脉硬化等疾病病人的食疗佳品。

营养成分

黄豆营养全方位，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不只高，而且水平好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。假如把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超越蛋和奶的营养。

黄豆脂肪也具备非常高的

商品特征

平果黄豆优质，颗粒圆润，色泽光亮，可制出优质黄豆制品为豆芽、豆腐之类。

获奖荣誉

平果黄豆被载入《中国丛书.大豆种植技术》一书，列为全国大豆主要优良品种之一。历史是出口东南亚国家和港澳区域，香港《大公报》曾对平果珍珠豆作介绍，从此享有珍珠豆盛誉。

平果珍珠黄豆的品尝食用方法

茄香黄豆

黄豆泡好涨大洗净。将番茄（就是西红柿）切碎，放入适当的糖。

倒入高压锅闷20分钟。

取出凉凉。